非加熱なので成分そのまま

生はちみつの最大の特徴は加熱処理を行わない事です。
採れたままの生はちみつは、豊富な栄養素がたっぷりはちみつの自然な風味が生きています。
非加熱なので熱に弱い成分もそのままだからヘルシーなうま味を存分に味わえます。

酵素と生きた
ビタミン・ミネラルが豊富

はちみつはヘルシーなのに豊富な栄養素を含んだバランス食材です。
さらにビタミンB1・B2・葉酸などをはじめとしたビタミン類やカルシウム・ミネラル・アミノ酸等180種類以上の豊富な成分が含まれており、それがはちみつならではのさわやかな風味に繋がります。
酵素と生きたビタミン・ミネラルも協力し合い、相乗効果によって栄養素の吸収率をぐっと上げてくれます。

お砂糖と比べて
23％もカロリーカット！

日本食品標準成分表によると、100ｇ当たりはちみつはお砂糖は294kcalです。
これは384kcalのお砂糖と比べるとカロリーが23％もカットされていることになります！
しかもはちみつは口に入れた時に、甘みを非常に強く感じます。一説には、甘味が強いため、はちみつは砂糖に比べ約1/3ので量でも十分甘みを楽しめるのも利点です。
これは大さじ3杯の砂糖と1杯のはちみつの甘さがほぼ一緒ということです。

免疫力アップ・疲労回復に
オススメ！

生はちみつの生きた栄養素である酵素・ビタミン・ミネラル等が複合的に代謝を促進。
殺菌力・保湿効果を含め、基本的な身体のパフォーマンスを向上する効果が期待できます。咳止めや美容にもおすすめ！
さらに主成分であるブドウ糖や果糖は短時間で体内に吸収されます。
疲れが溜まっている時や、スポーツ後の肉体疲労など、エネルギーを欲している身体にも最適です。

天然自然の花蜜色

「時のはちみつ」は実はどちらも同じ場所で取れたはちみつです。
でもこんなに色が違うのは、実は季節によって蜜蜂が集める花の種類に関係しているのです。

一般的にみかん等の柑橘類からとれる蜜の色は黄金色に近く、みかん特有の強い香りと酸味があり、軽い風味でマイルドな味わいを楽しめます。
また、栗やそば・アオギリは鉄分を多く含むと色が濃くなるほどミネラル分が高く、コクと香りの強さも増します。
さらに、季節やその年々の寒暖の変化によっても蜜の色や味が異なるのも生はちみつならではの楽しみ方です。

全ての工程を昔ながらの
手作業で収穫するから出来る
貴重な純粋はちみつ

普通のはちみつは、一般的には遠心分離機を使い、巣を回転させながらはちみつを収穫しますが、その
工程ではちみつの中に蜂や蜂の子も混入してしまいます。それを殺菌するために、加熱する必要があるのです。しかし、生はちみつは遠心分離機を使わず昔ながらの手作業で収穫します。さらに蜜に混じった異物も一つ一つ取り除く必要があるので、大変手間が掛かってしまいます。
ですが、その手間があるからこそ、加熱によって栄養素が破壊されず、最も身体に良い生はちみつが出来るのです。
また、はちみつは巣箱を置いておけばできると思われている方がいますが、実は蜜の状態を確かめたり、スズメバチなどの外敵の駆除等、実は一日何度も巣箱の点検を行わなければならず時間もかかります。
そういった苦労と日々の管理があって、はじめて本当に質の良いはちみつが出来上がるのです。